31/01/13
Sabato 2 febbraio, dalle 9 alle 14 al Mercato della Terra di Milano, alla Fabbrica del Vapore, via Procaccini 4, ritornano i produttori del territorio milanese e lombardo, con le loro storie, i prodotti, i sapori e i profumi della terra di Lombardia.
Tra i gazebo dei produttori del territorio adiacente a Milano, spiccano quelli del Parco Agricolo Sud, oltre alle produzioni di qualità delle provincie lombarde.
L'edizione di sabato 2 febbraio è dedicata alla pasta madre, fondamentale per il pane, le pizze e alcuni dolciumi della tradizione italiana. In questa occasione sono previsti dei Laboratori del Gusto di panificazione, con distribuzione ai partecipanti di "pasta madre".
Graditi ospiti al Mercato, i Presìdi Slow Food: il formaggio fatulì della Val Saviore, la sardina essiccata del Lago d'Iseo e dal Piemonte il fagiolo piattella canavesana di Corteregio. Ospite speciale: dal Veneto il radicchio trevisano tardivo, oltre che il formaggio silter della Val Camonica, il missoltino del Lago di Como e dalla Calabria le favolose arance di Goel Bio, distribuite dalla Cooperativa Chico Mendes.
Ore 10, il mercato incontra i panettieri Davide Longoni (Monza) e Massimo Grazioli (Legnano) con il Laboratorio del Gusto: buono come il pane. Seguirà la distribuzione ai partecipazione di una porzione di Pasta Madre, con la collaborazione di Rete Giovane - Slow Food Milano.
Ore 11, Degustazione della pignatta, piatto tipico a base di piattella canavesana, presidio Slow Food, a cura della Cooperativa di tutela. Inoltre, come sempre, non mancheranno gli spazi conviviali per gustare i prodotti del Parco Agricolo Sud e delle aree limitrofe alla metropoli. Sarà presente con propri piatti "osteria del Mercato", a cura di Boxing Catering.
Per saperne di più:
www.slowfoodmilano.it - www.nutriremilano.it
Paolo Bolzacchini
cel. 3357318709
Alessandro Cecchini
cel. 3493142947
