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Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus

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Fondazione Slow Food per la biodiversità ONLUS - Alleanza tra i cuochi italiani e i Presìdi Slow Food
 
 

Alleanza Slow Food dei cuochi

Una rete di cuochi difende la biodiversità alimentare in tutto il mondo.


400 cuochi di osterie, ristoranti, bistrot, cucine di strada - in Italia, Olanda e Marocco - sostengono i piccoli produttori custodi della biodiversità, impiegando ogni giorno nelle loro cucine i prodotti dei Presìdi, dell'Arca del Gusto e gli ortaggi, i frutti, i formaggi, prodotti localmente.

 

I cuochi si impegnano a indicare nei menù i nomi dei produttori dai quali si riforniscono, per dare rilievo e visibilità al loro lavoro. I cuochi dell'Alleanza viaggiano, si incontrano, partecipano a eventi, cucinano insieme.

 

Scopri i cuochi coinvolti nel progetto!

 

 

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